兴趣

四季小菜洋葱拌花生

最近几年非常偏爱花生米,油炸花生经常是不离餐桌的一道小菜,几年前在济南吃饭,有一道菜洋葱拌花生米很对胃口,苦于不会操作,一直耿耿于怀。

今日闲来无事看到厨房里的花生和洋葱,不止又想起这道小菜,百度了一下,从几道做法中,选择出自己认为最合适的凉拌的方法。

洋葱拌花生

主料:

洋葱、花生

辅料

白糖适量

陈醋适量

盐适量

操作步骤

1.花生米入油锅中炸制,冷锅,冷油,入花生米,不停的翻动;
2.油面的大花变成小花,花生米劈啪作响,色彩微黄时,迅速捞起,趁热撒上适量的细盐拌匀;
3.糖2大勺,醋三大勺,炒锅入少许油,加入糖炒黄,入2-3匙清水,将糖化开熬至变色,将醋倒入,翻匀,略熬至浓汁状出锅,晾凉后入冰箱冷藏;
4.洋葱洗净切丁入清水冲洗并浸泡25分钟左右,吃的时候将所有食材入容器中,倒入料汁拌匀即可

附小记:

洋葱是最普通的蔬菜,而且保健功能诸多,所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效,特别是患有高血压,高血脂和心脑血管的病人,常吃洋葱能起至一定的保健作用。

2660cookie-check四季小菜洋葱拌花生
Zairun

风雨几十载润物细无声

留言

您的电子邮箱地址不会被公开。