家庭厨房夏天菜谱凉拌猪耳
天气太热没有食欲，每天没有好胃口，提醒你个家常菜适合夏天吃的凉拌猪耳。
一、凉拌猪耳朵
原料:猪耳朵一个2个看实际情况。
配料:青葱、香菜。
做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
8、凉凉的，特别适合夏天
二、市场买回来熟猪耳凉拌方法过程，猪耳切成2寸长左右细丝装盘备用
尖椒2个实际情况适量，切成丝备用
香菜、大蒜、切碎末备用
干红辣椒末少许，炒勺放少量油，干红辣椒末炸成辣椒油（炸辣椒油时可少对里些十三香与四川豆瓣酱，看实际情况而定），放凉后浇到盘中猪耳上。
放些鲜酱油，陈醋、香油、味精
放入尖椒丝、香菜末、大蒜末放入猪耳盘中伴均即可食用。
