海鲜顿南瓜，酱猪肘子。南瓜的软糯甘甜，能完美吸收海鲜（如虾、蛤蜊、小螃蟹）的汁水，汤汁会变得金黄浓稠，口感非常温润。它不像传统海鲜汤那样清冽，而是带着一种暖胃的甜香。当然，还有酱肘子，浓郁的酱香和肉香，肥而不腻，都非常合适干饭。

十月下旬，天气转凉，正是海蟹最肥美的时候，蟹黄也渐渐饱满了。吃海鲜就要赶这个时节，所以每次在市场上遇到新鲜的，总要挑上几只。 只是，天气越冷，海蟹的产量就越少。眼看着摊子上的蟹越来越少，价格也跟着一天天涨上去了。 据说，苏轼被流放海南岛上，爱上了吃蟹，曾用丫鬟换一顿和乐蟹，不愧是蟹仙。是不是像古人苏轼那样，左手持蟹，右手吃酒。身侧再站一个蟹奴，专门伺候吃蟹的仆人，负责剥壳剔肉，让主人能专...

渤海湾海边一道家常菜，美食清炖鲁子鱼，也是胶东地区吃法。炖鱼讲究的是“新鲜”，和鱼的大小，越大炖鱼汤越鲜美，大鲁子鱼肉质紧实，鱼皮厚实，非常适合用来清炖，汤乳白色，肉质能充分吸收汤汁的浓郁滋味。

酱虾爬子和酱小螃蟹，是我最下饭的家常菜。又买了几个螃蟹和海螺。酱的、蒸的全齐了哈。精华全在那一口混着虾黄的浓厚酱香里，最适合干饭剥肉一起嚼，咸香满口。

当地特色小吃，南瓜炖小螃蟹，还放了两只对虾。要是不放海鲜，光是炖南瓜，我是不爱吃的，只有拿海鲜一起炖，那南瓜汤才真叫一个鲜甜。这个季节的螃蟹虽然还没长蟹黄，但已经很鲜很肥了。想吃带蟹黄的蟹，还得等一阵子，要等到十一月份天气凉爽海水也凉了才有，冷水海鲜就这样来的吧。 炖了一条塔板鱼，这种鱼每个地方叫的名字可能不太一样，在山东烟台、威海那边，个头小一点的塔板鱼也叫“舌头鱼”。

随着春节的脚步临近，家家户户都开始筹备年夜饭和家庭聚餐。在这个全家团圆的时刻，美味佳肴是不可或缺的一部分。面对春节期间高油高脂的饮食习惯，选择更健康的食材和烹饪方式能够帮助我们享受美味的同时，也兼顾身体健康。

除了偏执的喜爱自己各种兴趣外，我还是一位非常喜欢美食的吃货，不过我的烧菜厨艺却总是跟不上我的胃口，多数都只能靠外卖或者去饭店解馋。但每逢遇到中国传统的节日和亲朋聚餐，我依然持有自己亲自料理亲自烧菜的一股热情。今天浏览手机里的照片，无意看到几张自己曾在家里烧过的菜，手扒肘子、干炸丸子、青虾萝卜汆丸子等。于是，不自觉的随着味蕾的条件反射回味起我的烧菜之旅。

褪黑素是一种胺类激素，在微生物、植物、动物体内均含有。褪黑素是一种强抗氧化剂，延缓衰老，改善睡眠，衰老是由于体内产生大量的自由基，自由基与衰老有着密切的关系。褪黑素可以通过清除自由基，起到抗氧化、抑制、制止过氧化反应，保护细胞的作用，可以延缓衰老。可以促进睡眠快速眼动阶段的产生，也对做清醒梦有帮助。也有人认为，褪黑素能促使人们入睡。如果你想做清醒梦，获得深睡眠，进而控制自己的梦境，你应该多吃...

我下的三鲜面条汤，味道自认还不错！好久没吃混汤面条了，刚好配料都有，还有想吃的心情！当然，这不是真正的三鲜面条汤，只是因地制宜有什么就做什么面，不挑食，尝试着煮了一碗。虽然不是真正意义上的三鲜面汤，但毫不逊色别有一番滋味，另一种鲜美。 配料海蛏三根，海螺肉若干，肉丝适量，娃娃菜，香菜，高筋挂面，胡椒粉，葱花，姜丝，味精。 娃娃菜切成丝 花生油炸锅，放入大料，肉丝翻炒，然后再放葱花、姜丝，放...

食材冬瓜半个，排骨二斤，玉米两棒，香菇，干香菇大概二两就差不多。这是我昨晚逛夜市小市场，顺便买来的冬瓜。炖好的玉米冬瓜排骨汤，里面还放了少许的香菇提鲜。玉米冬瓜粗粮细做，既要增加粗纤维调整胃肠也不失口感好吃，重要一点要保证美食每克食材新鲜。首先，要把排骨焯水去血水除血腥味，这样可以让汤变得更清爽美味。然后，把焯好水的排骨、玉米和冬瓜一起放入锅中，加足够的水，开大火烧开后，转小火慢慢炖煮。这时...

有些菜归属不敢苟同，只为娱乐！比如，红烧肉自认不属于上海，猪肉炖粉条更不是从四川传到辽宁，北方冬季寒冷炖菜比较多，猪肉炖粉条源于地方的杀猪菜。火锅也是从北方传的四川，满族人喜欢吃牛羊肉，东北传统冬季家家炕头有烧炭火盆，应清人带入关内后传入四川，才有现在这么火的四川火锅。锅包肉东北三省外加河北省哪里都有，应该属于京菜系，后来查证是清代黑龙江哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文始创。这些名菜，你都吃...