炸红枣做法
炸枣北方春节传统食谱，红枣红红火火象征着喜庆，每到春节都会有炸红枣这道菜，吃上一口，酥软香甜，满口留香，也深受女士和小孩的喜爱。冬季从外面买回来的红枣干燥，要用热水泡一个小时左右，才可按如下步骤操作，
1、首先红枣用开水浸上一两个小时备用，水份充足，红枣肉才更好吃。
2、面粉若干，淀粉少许，再兑凉水至糊状，可以依个人口味加入炼奶、白糖水或蜂蜜和鸡蛋，最好加一点发酵粉。
3、油下锅，煮至冒小泡泡，六成热将浸泡好的红枣蘸上面糊，放入锅中炸至浅黄色捞出，油烧致七成热后放入炸至金黄色，捞出后即可食用。
实用炸红枣制作提示：
如面粉兑适量鸡蛋黄和白糖，会外焦里嫩，更香酥可口。
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
