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炸红枣做法

炸枣北方春节传统食谱,红枣红红火火象征着喜庆,每到春节都会有炸红枣这道菜,吃上一口,酥软香甜,满口留香,也深受女士和小孩的喜爱。冬季从外面买回来的红枣干燥,要用热水泡一个小时左右,才可按如下步骤操作,

1、首先红枣用开水浸上一两个小时备用,水份充足,红枣肉才更好吃。

2、面粉若干,淀粉少许,再兑凉水至糊状,可以依个人口味加入炼奶、白糖水或蜂蜜和鸡蛋,最好加一点发酵粉。

3、油下锅,煮至冒小泡泡,六成热将浸泡好的红枣蘸上面糊,放入锅中炸至浅黄色捞出,油烧致七成热后放入炸至金黄色,捞出后即可食用。

实用炸红枣制作提示:

如面粉兑适量鸡蛋黄和白糖,会外焦里嫩,更香酥可口。

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

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Zairun

风雨几十载润物细无声

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