作者：Vlad Horol. Vlad Horol是一位专业摄影师，并在美国伊利诺伊州芝加哥市共同创立了Yofi Photography人物摄影工作室。他和妻子Rachel擅长拍摄孕妇、新生儿和家庭照。
捕捉画面是件让人着迷的事。如果你才刚开始摄影，想把这个当成爱好，先专注于学习基础知识。组装摄影设备，练习手动拍照，使用三脚架以及加装镜头。如果你是一名经验丰富的摄影师，正考虑把摄影作为自己的职业，那在制定业务目标的同时也要打好坚实的基础。
方法
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获得基本装备
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根据自己的承受能力选择相机。如果你刚开始摄影，选一个自己用起来顺手的傻瓜相机或单反相机。相机能捕捉多少像素或者有多贵都不重要。开始时选自己承受范围内的相机，二手的也可以，先学习更多知识。[1]
考虑买一个翻新相机来学习。
无论买的是什么类型的相机，阅读说明书很重要。说明书会介绍该相机的独特功能。
专家提示
Or GozalOR GOZAL
摄影师
不需要用高级相机学习基础知识。摄影师奥·格泽尔（Or Gozal）告诉我们：”用简单的相机学习基本知识和打好基础就够了。如果预算有限，先用手机练习摄影也完全可以！如果你已经准备好买相机了，选择入门级的单反就可以了。我一开始用的是佳能Rebel T3；在目前的市场上，我会选择佳能T6i或者尼康D3300。”
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如果你有单反相机，可以买一个定焦镜头。用定焦镜头可以更好地控制图像，特别是光线和模糊背景。由于镜头是固定的，因此不会变焦。如果你还在学习如何平衡光圈、快门速度和感光度，定焦镜头非常有用。
常用的入门定焦镜头为50mm 1.8。
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买几张存储卡作为备用。如果你有一张大容量的存储卡，可能以为自己已经万事俱备了。但是，时间久了存储卡可能会丢失或者用不了。买几张不同规格的存储卡，放一些在相机包里，这样随时都有得用。[2]
存储卡一般能使用2到5年，因此偶尔需要更换。
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使用三脚架捕捉清晰的图像。买个便宜的三脚架，把相机固定在上面。三脚架能稳定相机，这样就算是用较长的快门速度拍摄，图像也不会模糊。例如，你可以在夜晚光线昏暗的时候拍摄。
如果你买不了三脚架，可以放一堆书或者把相机放在平整的杆子上固定住。
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将装备放在相机包里。用相机包或背包装相机、要用的镜头和三脚架。包包一定要方便携带，不然很可能不常用它。
大多数相机包都有小的内袋，可以装镜头、滤光片和存储卡。
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在电脑安装照片编辑软件。在电脑上编辑图像是制作出好照片的重要一环。选择包含了后期制作所需工具的照片编辑软件，比如调整色彩平衡和对比度等功能。[3]
飞思相机（Capture One Pro）、Adobe Lightroom和Photoshop都是热门的照片编辑程序。确保拍出来的照片不会模糊。
方法
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拍出好照片
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拍摄让你有灵感的事物。想想你真正充满热情和想拍的是什么，然后花大量时间去拍它。比起拍出完美的照片，试着捕捉那些让你兴奋或者开心地想要按下快门的画面。[4]
例如，如果你喜欢旅游，可以拍下旅途中的所见所闻。时间长了，你可能会发现自己特别喜欢拍摄看到的建筑或遇到的人。
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安排好镜头。作为新手，把所有吸引你的东西都拍下来。在拍照前注意相机的取景框里有什么。一个经典的摄影技巧就是用三分法构图。想象整个画面结构按水平方向和垂直方向分别分成了三等份，然后将你感兴趣的物体沿着这些线分布。[5]
例如，不要把树放在画面中间，移动相机让树出现到画面的左下角，同时可以看到树后的山谷。
如果你想在非常近的距离拍摄某样东西，比如一朵花或一只虫子，可以用相机的微距模式。这样能捕捉到丰富的细节。
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调整与拍摄对象之间的距离。找到想拍的东西并完成构图后，多拍几张照片。然后走近拍摄对象，让它填满整个画面后再拍几张。四处走动，从不同的角度拍摄，然后离拍摄对象远一些再拍。你会发现从更近或更远的距离拍摄，出来的效果比你想象的更好。[6]
如果你正努力想找到一个好的角度，这是非常不错的方法。在拍摄对象周围四处走动，直至找到了吸引你的角度。
4
使用曝光三角形来更好地控制图像。刚开始可能是使用相机的自动拍摄功能拍照。在掌握更多知识、更有创造性之前继续使用自动拍摄。开始手动拍摄后，要能控制光圈、快门速度和感光度。这几个因素共同决定了所拍照片的质量。[7]
例如，你想拍一张田径比赛的照片。如果是自动拍摄，相机可能会凝固动作来获取静态图像。如果你想拍一张跑者在快速前进的模糊照片，可以手动放慢快门速度。
小提示：如果需要手动设置的因素太多，试着每次只专注一个因素。例如，优先设置光圈，再结合其他曝光设置。
5
找时间尽量多练习。提高摄影技巧的最佳方法就是多练习。如果想让这个过程更有意思，可以给自己一些挑战，并且给你的摄影导师或朋友看看你拍的照片。例如，今天可以挑战自己拍动态照片，明天拍自然风光，后天拍食物或时尚大片等等。[8]
考虑参加摄影培训班或者研习社，这样可以得到一对一的反馈。
方法
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转行当专业摄影师
1
尝试不同的摄影风格。如果你想将摄影作为自己的职业，需要知道自己想要什么样的摄影风格。如果还不清楚，可以花时间尝试下各种不同的风格。例如：[9]
艺术
时尚
食品和产品造型
自然风光
家庭纪实
新闻摄影
为你的最佳作品建立作品集。当你积累了许多引以为豪的照片后，从中挑选10到20张组成你的作品集，包括能展示给潜在客户看的照片。记住，作品集应该突出你想以此谋生的摄影风格。[10]
做一个可以和客户一起慢慢欣赏的实体作品集，还有可以让他们在线浏览的作品集。
3
在社交媒体上分享自己的作品。在社交媒体上尽量活跃一点，比如微博、抖音、豆瓣等等。定期发布图片会给你带来大量粉丝，从而带来有价值的工作机会。记住要将浏览者引导至你的网站，这样他们就可以订购你的照片或雇你拍照。[11]
有些摄影师在建立好拿得出手的作品集之前，会更加专注于社交媒体。方法没有对错，选择适合自己的就行。
4
学习成为专业摄影师的商业知识。如果你在认真考虑要不要将摄影作为职业，记住除了摄影，你还需要做很多其他事情。看你是否愿意去平衡各种需求，还是想找一个商业伙伴。[12]
由于需要和客户进行互动，因此摄影师要有出色的人际交往能力。
小提示：如果有簿记、架设网站和社交媒体方面的经验，对你会很有帮助。
5
给自己设定现实的目标。如果摄影事业没有如预期那样迅速发展，你会很容易觉得沮丧。为了更好地规划自己的发展，可以制定可达成的短期目标和长期目标。有些目标要设定最后期限，让自己更用心去完成。[13]
例如，告诉自己1年内要拍摄三场婚礼。长期目标可以是夏天的每个周末都要拍摄婚礼。

我下的三鲜面条汤，味道自认还不错！好久没吃混汤面条了，刚好配料都有，还有想吃的心情！当然，这不是真正的三鲜面条汤，只是因地制宜有什么就做什么面，不挑食，尝试着煮了一碗。虽然不是真正意义上的三鲜面汤，但毫不逊色别有一番滋味，另一种鲜美。
配料海蛏三根，海螺肉若干，肉丝适量，娃娃菜，香菜，高筋挂面，胡椒粉，葱花，姜丝，味精。
娃娃菜切成丝
花生油炸锅，放入大料，肉丝翻炒，然后再放葱花、姜丝，放少许酱油，放入娃娃菜，适量精盐翻炒。菜炒至蔫巴后再放入水，烧开在放入高筋挂面。多煮一会，烧开时可少填一点水继续煮，让挂面熟透。最后放点味精，香菜，就可以用膳了。

食材冬瓜半个，排骨二斤，玉米两棒，香菇，干香菇大概二两就差不多。这是我昨晚逛夜市小市场，顺便买来的冬瓜。
炖好的玉米冬瓜排骨汤，里面还放了少许的香菇提鲜。玉米冬瓜粗粮细做，既要增加粗纤维调整胃肠也不失口感好吃，重要一点要保证美食每克食材新鲜。

首先，要把排骨焯水去血水除血腥味，这样可以让汤变得更清爽美味。然后，把焯好水的排骨、玉米和冬瓜一起放入锅中，加足够的水，开大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

这时候，我们可以开始把香菇泡软，切成薄片备用。等到汤炖了大概一个小时左右，就可以加入香菇片了，这样不仅可以提鲜增味，还可以增加口感的丰富度。

最后，我们只需要用盐和味精来调味即可。如果你喜欢口感更加丰富，还可以加入些许生姜和葱花，让汤更加香醇可口。