渤海湾海边一道家常菜，清炖鲁子鱼，也是胶东地区吃法。炖鱼讲究的是“新鲜”，和鱼的大小，越大炖鱼汤越鲜美，大鲁子鱼肉质紧实，鱼皮厚实，非常适合用来清炖，汤乳白色，肉质能充分吸收汤汁的浓郁滋味。